Tainha na taquara: tradição e sabores que serão encontrados na Festa da Tainha em Balneário Rinção 

 

 

 

A tradicional tainha na taquara, prato típico das comunidades pesqueiras de Santa Catarina, será uma das grandes estrelas da 28ª Festa da Tainha, que ocorre entre os dias 10 a 13 de julho, em Balneário Rincão, celebrando a cultura e a gastronomia. Preparada de forma artesanal, o prato é muito mais do que um alimento: é uma experiência cultural. O peixe é assado lentamente preso em taquaras (vara de bambu), à beira da brasa, técnica que preserva o sabor, a suculência e valoriza a simplicidade e os saberes das famílias pescadoras.

O preparo é símbolo da pesca artesanal da tainha, uma das atividades mais importantes para comunidades litorâneas catarinenses, especialmente durante os meses de maio a julho, quando ocorre a temporada da pesca. O pescador Gilmar Teodoro, de 58 anos, lembra que desde criança aprendeu a preparar a iguaria. “Comecei a pescar com o meu pai aos nove anos de idade e por não ter forno, na época,  uma das alternativas encontrada na beira de praia, era assar a tainha na taquara”, relembra.

O pescador, ainda é visto com rede e de olho no mar, pescando e preparando a tainha. Ele conta que para fazer o prato exige alguns segredos para deixar o prato ainda mais saboroso. “A tainha é um peixe muito saboroso e ainda conseguimos deixar ainda melhor quando recheamos com farinha, ovas, tomates e temperos. Quem vier para a festa não pode deixar de provar essa delícia e celebrar a nossa cultura”, pontua o morador.

Além da gastronomia, a programação da festa também contará com os shows de Tchê Garotos, no dia  e Família Lima, na sexta-feira, dia 11. Ainda, as bandas regionais como Garotaço, Alexandre Neto, Matusa, Elton e Everton e Neguinho e Emanuel também vão animar o público. 

No último dia de festa, no domingo (13), também será realizada a 1ª corrida da Tainha, com distâncias de 3km e 5km. A expectativa é que mais de 400 atletas façam um percurso projetado nas ruas centrais do município. A programação completa pode ser conferida através das redes sociais da Prefeitura de Balneário Rincão: @prefeiturarincao. 

Confira a programação completa da festa

QUINTA

• 10H00 – Acolhida dos Expositores
• 18H00 – Abertura da Praça Gastronômica da Tainha
• 19H00 – Abertura dos Stands expositores
• 19H30 – Solenidade abertura 28ª Festa da Tainha 2025
• 20H00 – Da Matta Voz e Violão
• 21H00 – Show com Elton e Everton
• 22H30 – Show com Tchê Garotos

SEXTA

• 11H00 – Abertura dos Stands e Pavilhão de Expositores (corrigido à mão de 10H00 para 11H00)
• 12H00 – Tombo do Pirão
• 14H00 – Baile da Melhor Idade (Banda Os Campesinos)
• 19H30 – Alexandre Netto e Banda
• 22H00 – Show Nacional com Família Lima
• 00H00 – Banda Matusa
• 01H00 – Encerramento

SÁBADO

• 10H00 – Abertura dos Stands e Pavilhão de Expositores
• 11H15 – Projeto Ballet
• 11H30 – Abertura Praça Gastronômica da Tainha
• 11H30 – Depois da Hora
• 14H15 – Grupo Dance Ladies
• 14H30 – Apresentação Escola José Réus – Dança Açoriana
• 16H00 – Edu Bortolini
• 19H00 – Mario Jr e Douglas
• 21H00 – Show com Elton e Everton
• 23H00 – Show com Neguinho e Emanuel
• 01H00 – Encerramento

DOMINGO

• 08H00 – Corrida da Tainha
• 10H00 – Abertura dos Stands e Pavilhão de Expositores
• 11H30 – Go Back
• 11H00 – Abertura Praça Gastronômica da Tainha
• 12H00 – Almoço da Família
• 14H00 – Teto Fernandes
• 17H30 – Encerramento.

   Colaboração: Lucas Sabino – Ascom Prefeitura de Balneário Rincão